8月14日下午，昆明天氣陰，略悶。室內(nèi)溫度25℃，濕度59%。下午兩點半，63方程式第140期品鑒會在云南省圖書館普洱茶文化館如期開展。天氣并沒有影響茶友們品鑒的熱情，到場的茶友十分熱情，品飲氣氛火熱。
今天要品鑒的是一生一熟兩款普洱茶，考題是猜產(chǎn)區(qū)。
6次出水，生茶湯色透亮、均勻，有漂亮的金黃色，入口略有苦味、澀味，但回甘也比較明顯，湯香很明顯。熟茶湯色紅亮，并且甜潤度比較高。
總體來說，這兩款茶品的澀味稍顯，但回甘與生津的速度都很快。
3次開湯，兩款茶品都變得更為濃郁，均勻度更好。生茶茶氣表現(xiàn)很明顯，有香氣高揚，一個茶友評價“有一股向上沖的茶氣”；熟茶厚度有明顯的增加，適口度更高。
對于這兩款茶品，有些茶友認為是西雙版納出產(chǎn)的，有些認為是臨滄出產(chǎn)的，眾說紛紜，討論得很熱烈。
六大茶山的鐘梅介紹道：“現(xiàn)在大眾總體上的觀點是認為西雙版納產(chǎn)區(qū)的茶品比較苦、臨滄產(chǎn)區(qū)的比較澀、普洱產(chǎn)區(qū)的比較柔。但這也只是總體的感受，在一輪輪的品鑒后，大家都會發(fā)現(xiàn)，同一個產(chǎn)區(qū)的不同茶種都是千滋百味的，無法用一個很定性的概念來認定某一產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格。每個村寨、每個山頭都有自己獨立的風(fēng)格。”
答案很快揭曉：今天品鑒的是來自于臨滄魯史古鎮(zhèn)的老字號品牌俊昌號2019年新出產(chǎn)的兩款茶品。
采摘時采用“一芽三葉”方式，通過手工理條，條索非常漂亮、修長。雖然是2019年的新茶，但是經(jīng)由六大茶山獨有技術(shù)的加工，滋味協(xié)調(diào)。也正如六大茶山一直堅持的理念一樣：“普洱茶，工藝是基礎(chǔ)、保障，拼配是核心?！?/p>
相對比較年輕的這兩款茶，已有非常不錯的滋味，我們更期待它們“越陳越香”的風(fēng)味。
最后，在場的茶友用一句話來評價俊昌號這兩款茶：
六大茶山鐘梅：粒粒可數(shù)，顆顆珍貴。
茶友：茶如人生，苦即是甘，甘即是苦。
茶友：香高味濃，氣息剛毅。
茶友：俊昌生茶，回甘生津；俊昌熟茶，柔滑甜潤；品茶品人生。
你想了解更多的好茶嗎？那就來參加六大茶山品鑒中心的63方程式吧！每周三下午，風(fēng)雨無阻！
